O IVDP, I. P., dispõe, entre os seus órgãos, de um Conselho Consultivo. Este conselho é composto por individualidades de reconhecido mérito nos domínios relevantes para a RDD e para os seus vinhos. Compete ao conselho consultivo debater e aconselhar o presidente do IVDP, I. P., em matérias de importância estratégica para a vitivinicultura duriense e suas implicações no desenvolvimento integrado da RDD, bem como emitir pareceres sobre questões relevantes para o desempenho das atribuições do IVDP, I. P., que lhes sejam submetidas pelo respectivo presidente.

Os membros do Conselho Consultivo são nomeados por despacho do Ministro da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, sob proposta do presidente e após consulta aos vice-presidentes do conselho interprofissional.